Consulente enologico e viticolo
Classe 1982, formato nelle università di Pisa e Torino in viticoltura ed enologia.
Esperienza maturata:
- vendemmie e consulenze in Italia nelle regioni di Sicilia, Puglia, Umbria, Toscana, Piemonte; all’estero in California, Nuova Zelanda, Australia, Messico.
- viaggi conoscitivi in regioni vitivinicole di Francia (Champagne, Bordeaux, Vallèe du Rhone, Provence), Spagna (DOCa Priorat, DO Montsant, DO Tarragona, DO Penedèe, DO Valencia, DO Alicante, DO la Mancha, DO Malaga, DO Jerex-Xerès-Sherry, DO Gran Canaria, DO Ycoden-Daute- Isora), Portogallo (DOC Porto, DOC Douro, DOC Vinho Verde), Germania (Baden), Albania, Kosovo.
Ha all’attivo progetti di formazione in collaborazione con ENAP, ITS, Mix & Shake, SIGEA e con le università di Pisa, Milano, Torino, Trento.Ha formato (ed ancora lo fa) decine di giovani enologi ed enotecnici, fornendo loro conoscenze e capacità di problem solving per affrontare l’ambiente cantina.Collabora con aziende e professionisti multidisciplinari per fornire alle aziende vitivinicole, soluzioni sempre nuove e all’avanguardia. Non ha mai smesso di studiare, leggere, formarsi. Fa della sperimentazione vitivinicola, la sua arte.
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